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新聞動態
你們知道大閘蟹為什么要叫“大閘蟹”嗎?
編輯:蘇州金東湖蟹業有限公司   發布時間:2019-09-12

陽澄湖蟹有一個很萌萌噠的學名,做“中華絨螯蟹”??墒侨藗兞晳T上都叫它大閘蟹。那么,為什么要叫它“大閘蟹”呢?這個“閘”字,似乎讓人難以理解。今天小編就來跟大家聊聊為什么要叫它大閘蟹。

對此,歷來說法不一。


包笑天作了有關"大閘蟹"名稱的解釋:"閘字不錯,凡捕蟹者,他們在港灣間,必設一閘,以竹編成.夜來隔閘,置一燈火,蟹見火光,即爬上竹閘,即在閘上一一捕之,甚為便捷,之是閘蟹之名所由來了。" 竹閘就是竹籪,籪上捕捉到的蟹被稱為閘蟹,個頭大的就稱為大閘蟹。

這樣的解釋好像也不盡合理。

不管流傳多少不同版本,總歸有一個是正確的那就是“秋風響,蟹腳癢”,這句諺語,說的正是每年過了九月份,秋風開始勁吹時,大閘蟹就成熟可以吃啦!

秋天有大閘蟹可以吃,這個季節是真好啊。蟹肉上席百味淡。有大閘蟹吃的日子才是好日子。每年這個時候,做為一個博愛的吃貨,小編是矛盾的。在小編心目中,真心覺得大閘蟹可憐,可為什么我總控制不住想吃它的沖動?我有罪。

你們想想,大閘蟹被吃之前要先被餓著吐臟物,最終逃不過上屜清蒸的命運,遇到變態吃客還被放進各種佐料里泡,上桌了要大卸八塊,筷子、刀子、剪子、勺子各種戳戳戳,太慘了。

精致點的人還講究什么蟹八件,讓一只被明正典刑的大閘蟹死得溫文爾雅。

工具考究、程序考究、佐料考究……嘖嘖嘖,慢慢品。

這樣的圖小編看一天都不膩,蟹膏肥,蟹黃潤,蟹肉甜,滿手汁油,餓了。

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